為保護(hù)建筑外部美觀，設(shè)計(jì)煙道時(shí)原則上是要隱蔽安裝，并依據(jù)建筑物地段設(shè)計(jì)環(huán)保處理系統(tǒng)，確保周圍環(huán)境不受污染，廢煙氣處理設(shè)備有運(yùn)水煙罩，一級(jí)或二級(jí)水凈化箱及靜電除塵等，廢水處理設(shè)備有初級(jí)隔油池，中央隔油池及淬渣設(shè)備等。噪聲處理設(shè)備有彈簧，膠墊，軟帆布及消音裝置。
   煙道設(shè)計(jì)是酒店廚房設(shè)計(jì)中一個(gè)很關(guān)鍵的深化設(shè)計(jì)，不僅要考慮煙道單位時(shí)間的量大排煙量，還要考慮煙道的凈化處理和噪音處理，煙道沒有設(shè)計(jì)好，不僅影響酒店廚房的一個(gè)工作環(huán)境，也會(huì)影響到酒店周邊的商家和住戶。